食べ物

みょうがを料理に使うとき、「アク抜きって必要なのかな？」と迷ったことはありませんか？ちょっと苦味があるような気もするし、香りが強すぎると感じることも…。だけど「アク抜きってそもそも何？」と思って、そのまま使ってしまう方も多いかもしれません。...

「家系ラーメンって気になるけど、注文の仕方がわからなくて不安…」そんなふうに感じたこと、ありませんか？家系ラーメンは、見た目はガッツリ系ですが、実はとってもカスタマイズ性が高くて自由度の高いラーメンなんです。濃厚なスープと太麺が特徴で、白ご...

パイを作ろうと思ったとき、「冷凍パイシートって解凍しないでそのまま焼けるの？」と疑問に思ったことはありませんか？実は、冷凍パイシートはとても便利な食材ですが、扱い方ひとつで仕上がりがまったく変わる繊細なアイテムでもあります。「時間がないから...

「グラタンを作ってみたけど、なぜか仕上がりがイマイチ…」そんな経験、ありませんか？食べてみると「なんだかベチャっとしてる…」「香ばしさが足りない…」と感じることも。実はそれ、チーズとパン粉の重ねる“順番”が関係しているかもしれません。グラタ...

ご飯を炊いている途中で、うっかり炊飯器を止めてしまった…。あるいは、停電や操作ミスで途中で止まっていた、なんてことはありませんか？そんなとき、「もうご飯が食べられないかも…」と落ち込んでしまう方も多いはず。安心してくださいね！正しい方法で対...

ケンタッキーフライドチキン、通称「KFC」。その独特な味わいに、思わず「これ、家で作れたら…」と考えたことはありませんか？あのジューシーでスパイシーなチキンは、多くの人にとって特別な存在です。でも実は、少しの工夫とスパイスの知識があれば、自...

「お米5キロって、いったい何合なの？」日常生活でお米を買うとき、よく見かける「5kg」という単位。でも、実際に炊くときには「◯合」として炊くので、ピンとこない方も多いのではないでしょうか。一人暮らしを始めたばかりの人や、家族の食事量を把握し...

「ガトーショコラ」を、自宅で簡単に作れたら嬉しいですね！特に、中身がトロトロのタイプは、まるで高級パティスリーの味。でも、「難しそう」「失敗しそう」と尻込みしてしまう方も多いのではないでしょうか。実は、いくつかのコツを押さえるだけで、家庭の...

コンビニに立ち寄った際、ついつい手が伸びてしまうのが「ホットスナック」。ファミチキやからあげクン、アメリカンドッグなど、種類が豊富で手軽に食べられるのがその人気の秘密です。小腹が空いたときや、ちょっとしたご褒美としてもぴったりですよね。そこ...

ミートローフとハンバーグ。一見よく似た料理に見えるこの2つ、実は調理法や食べ方、文化的背景まで大きな違いがあります。「どちらもひき肉料理だけど、何が違うの？」「ミートローフを作ってみたいけど、どうやって？」と疑問に思ったことはありませんか？...