食べ物

料理をしていると「小麦粉100gって何ccだろう？」と疑問に思ったことはありませんか？グラム（g）は重さの単位、cc（ml）は体積の単位。両者は同じように使われがちですが、実は性質が異なるため、正確に換算するにはちょっとした知識が必要です。...

中華ちまきといえば、もち米に旨味たっぷりの具材を包んで蒸した、風味豊かな一品。でも「竹の皮がないから作れない」と諦めていませんか？確かに、竹の皮は手に入りにくく、扱いにも少しコツが必要です。けれど実は、竹の皮を使わずに作れる美味しいちまきの...

クッキーといえば、カリッとしたハードタイプと、しっとり柔らかいソフトタイプがありますよね。中でも最近は、まるで焼きたてのような食感が楽しめるソフトクッキーが人気を集めています。「なぜこんなに柔らかいの？」「家で作っても固くなってしまう…」そ...

すき焼きといえば、甘辛い割り下と溶き卵の組み合わせが定番。しかし最近では、すき焼きの卵以外の新しい食べ方を楽しむ人が増えています。卵アレルギーの方、卵が苦手な方、マンネリを打破したい方にぴったりな、すき焼きのアレンジアイデアをたっぷりご紹介...

レアチーズケーキを作ってみたけれど、うまく固まらなかった……そんな経験はありませんか？この記事では、レアチーズケーキが固まらない原因を丁寧に解説し、具体的な対処法から美味しくリメイクする方法まで、失敗しないためのコツを幅広くご紹介します。初...

春の味覚として人気のたけのこご飯は、旬の時期にたくさん炊いて保存しておきたいという方も多いでしょう。本記事では、たけのこご飯を冷凍保存する方法や解凍の仕方、そして日持ちの目安や保存のポイントについて詳しくご紹介します。正しい保存と解凍の方法...

砂糖は私たちの食生活に欠かせない調味料のひとつですが、意外と知られていないのが「黒砂糖」と「白砂糖」の違いです。本記事では、黒砂糖と白砂糖の違いをさまざまな角度から比較し、それぞれの特徴を分かりやすく解説していきます。味や使い方だけでなく、...

無塩バターと有塩バターは、日常の料理やお菓子作りにおいて頻繁に登場する基本的な食材です。無塩バターは、塩分が含まれていないため、味の調整がしやすく、特に焼き菓子や繊細な味付けが求められる料理に重宝されます。一方、有塩バターはあらかじめ塩が加...

「焼きうどんを作りすぎてしまった」「忙しい日にサッと食べられるように作り置きしておきたい」そんなお悩みはありませんか？焼きうどんは手軽に作れる一方で、冷蔵保存ではすぐに食感が変わってしまうため、保存方法に悩む方も多いのではないでしょうか。本...