この記事では、夏のお弁当にぴったりなサンドイッチの具材と、持ち運びの際の注意点を紹介します。
サンドイッチ弁当に適した具材の選び方
お弁当は調理後しばらく経ってから食べることが多いため、サンドイッチの具材選びには特に注意が必要です。
長時間美味しさを保つためには、傷みにくい食材を選ぶことが大切です。
以下で、サンドイッチ弁当におすすめの具材と避けるべき具材をご紹介します。
傷みやすい具材
- 生野菜（レタス、トマトなど）
- マヨネーズを使用したツナマヨやポテトサラダ
- 半熟卵や卵サラダ
傷みにくい具材
- 加熱したベーコンやハム
- 揚げ物（コロッケ、ハムカツなど）
- しっかり焼いたオムレツや目玉焼き
- ジャム
また、サンドイッチ弁当を作る際には、次の3点に注意が必要です。
- 食材をしっかり加熱する
- 食材からの水分をコントロールする
- 味付けをしっかりめにすること
これらの点を押さえることで、サンドイッチ弁当をより美味しく、楽しむことができます。
加熱した具材のメリット
とろりとした半熟卵はおいしいですが、サンドイッチで卵を使うには全体をしっかり加熱したオムレツや目玉焼きが適切です。
半熟卵は中心部が火が通っていないため、腐敗しやすくなります。
また、加熱済みのハムやベーコンは傷みにくく、保存性も高いためサンドイッチに向いています。
水分の少ない具材の選び方
手作りのサンドイッチ弁当では、水分を多く含む生野菜やマヨネーズで和えたツナマヨ、ポテトサラダなどの使用を控えることが望ましいです。
これらの食材は時間が経つと水分を放出し、食品の腐敗を早める可能性があります。
生野菜を使いたい場合は、水分を除去するために事前に茹でたり、電子レンジで加熱してからよく水気を絞ることが重要です。
濃い味付けの具材のメリット
塩分や糖分が多い食品は、浸透圧を利用して菌の活動を抑制し、食品の腐敗を防ぎます。
濃い目の味付けのコロッケやハムカツ、ハンバーグはサンドイッチに最適で、しっかり加熱されており、風味も豊かです。
ただ、お弁当にする際は冷ましてから入れる事も大切です。
それから砂糖で煮詰めたジャムも腐敗しにくく、サンドイッチの中で甘いバリエーションを加えることで、食事が一層楽しくなります。
サンドイッチ弁当の夏対策：長持ちさせる方法
サンドイッチをお弁当として持ち歩く際には、具材選びに加えて、さまざまな工夫を施すことで食品の鮮度を保つことが可能です。
食パンにバターやマーガリンを塗る理由
サンドイッチの食パンにバターやマーガリンを塗ることをお勧めします。
これにより、食パンの表面に油脂の保護層を形成し、具材から出る水分のパンへの浸透を防ぎます。
水分を吸ったパンが菌の温床になりやすいことから、バターやマーガリンを塗ることがサンドイッチの保存性を向上させます。
また、バターやマーガリンの塩味がサンドイッチの風味をより引き立てます。
高温時における保冷剤の必要性
夏の高温時には、お弁当を常温で持ち歩くと食品が傷んでしまう事があります。
そのため、保冷剤の使用が非常に重要です。
保冷剤を使用し、保冷効果のあるバッグやクーラーボックスにお弁当を入れることで、食品の劣化を防ぎ、お弁当を楽しむことができます。
サンドイッチ弁当についてのまとめ
サンドイッチ弁当に適した具材としては、しっかりと焼き上げたオムレツ、事前に加熱したハムやベーコン、コロッケやハムカツ、そしてジャムが挙げられます。
野菜を使う場合は、湯通しや電子レンジで加熱することで余分な水分を取り除くことが推奨されます。
サンドイッチを作る際は、食パンにマーガリンやバターを塗ることで具材から出る水分がパンを湿らせるのを防ぎます。
特に暑い季節には、保冷剤を活用してサンドイッチを新鮮な状態で保持することが重要です。
サンドイッチ弁当の成功のカギは、加熱して水分を抑えた具材を使用することです。
例えば、通常そのまま食べるハムも、弁当用には焼くなどして加熱することが大切です。
これらの簡単な工夫を施すことで、サンドイッチをお弁当として美味しく楽しむことができますね^^
