「家系ラーメンってどう頼むの？」初心者も安心の食べ方＆楽しみ方ガイド

「家系ラーメンって気になるけど、注文の仕方がわからなくて不安…」

そんなふうに感じたこと、ありませんか？

家系ラーメンは、見た目はガッツリ系ですが、実はとってもカスタマイズ性が高くて自由度の高いラーメンなんです。
濃厚なスープと太麺が特徴で、白ごはんと一緒に楽しむスタイルが定番。

でも初めてのお店では、「麺の硬さや味の濃さ、脂の量」など選ぶことが多くて戸惑う人も多いんですよね。

このページでは、家系ラーメン初心者さんでも安心して楽しめるように、
頼み方の流れから、おすすめのカスタマイズ術、おうちでの再現方法まで、ていねいにご紹介します。

さらに「〇〇家ってなに？」「女性でも入りやすいの？」などの素朴な疑問にもお答えします。

自分の好みに合わせて楽しめるのが、家系ラーメンの最大の魅力。

この記事を読めば、「ちょっと行ってみようかな♪」と思えるはずです。

家系ラーメンってどんなラーメン？特徴と魅力をまるっと解説
初めての人でも安心！家系ラーメンの注文ルールとマナー
もっと美味しく食べるには？家系ラーメンの通な楽しみ方
自宅でも楽しめる！家系ラーメンのお取り寄せと再現方法
家系ラーメンビギナーQ&A｜よくある疑問をまとめて解決
まとめ｜迷ったらまず一杯！自分好みの家系ラーメンを見つけよう

家系ラーメンってどんなラーメン？特徴と魅力をまるっと解説

「名前はよく聞くけど、家系ラーメンって結局どんなラーメンなの？」
そんなふうに感じている方も多いかもしれません。

家系ラーメンとは、神奈川県横浜市発祥の豚骨醤油ラーメンのことを指します。
「いえけいラーメン」と読みます。

1974年、横浜の新杉田にある「吉村家（よしむらや）」というお店がルーツとされており、ここが家系ラーメンの始まりだと言われています。

名前に「〇〇家」がつくのはそのため

「武蔵家」「杉田家」「厚木家」など、名前の最後に“家”がついているラーメン屋さんを見たことはありませんか？

これは、吉村家の流れを汲んだお店であることを表していて、家系ラーメンの特徴のひとつでもあります。
もちろん例外もありますが、多くの家系ラーメン店ではこの「〇〇家」の形が使われています。

味のベースは「豚骨醤油スープ」

家系ラーメン最大の特徴は、濃厚な豚骨スープに、キリッとした醤油ダレを合わせたスープ。

とろみのあるスープはパンチがありながら、どこかクセになるコクがあって、一度ハマるとリピートしたくなる味です。

また、鶏油（ちーゆ）と呼ばれる鶏の脂がたっぷり浮いていて、この脂がさらに香ばしさと旨味を引き立ててくれます。

麺は中太ストレート！食べ応えもしっかり

スープに負けない存在感があるのが、中太〜太めのストレート麺。

少し短めにカットされた麺は、もちっとした食感でスープがよく絡みます。
「ラーメンは細麺派」という方も、家系ラーメンの麺の存在感には驚くかもしれません。

ライスとの相性が最高！

家系ラーメンの楽しみ方として多くの人が推しているのが、白ごはんと一緒に食べるスタイル。

店舗によっては無料でライスがついてくることもあり、スープや具材とごはんを合わせて食べるのが“家系通”の定番の楽しみ方なんです。

「え、ラーメンにごはん…？」と思うかもしれませんが、これがびっくりするほど合うんです。

具材はほうれん草・チャーシュー・海苔が定番

トッピングも個性的で、家系ラーメンには茹でたほうれん草、チャーシュー、海苔が3点セットで乗っているのが基本スタイル。

この3つのバランスが絶妙で、たとえば海苔でライスを巻いて食べたり、ほうれん草にスープをしみこませて食べたりと、組み合わせを楽しめるのも家系ならでは。

自由にカスタムできるのも人気の理由

家系ラーメンの魅力は、ただ味が濃いだけじゃありません。
自分好みにアレンジできる自由さがあるのも、長く愛されている理由のひとつ。

味の濃さ・脂の量・麺の硬さを選べるだけでなく、テーブルには刻みショウガ、にんにく、豆板醤など、味変できるアイテムがずらり。
「今日はこってり」「明日はあっさりめで」など、気分に合わせて変えられるのが嬉しいですね。

家系ラーメンは、一見ハードルが高そうに見えて、実は誰でも楽しめるラーメンなんです。

初めての人でも安心！家系ラーメンの注文ルールとマナー

家系ラーメンに興味はあるけど、なんとなく「注文が難しそう…」「常連しかいないイメージで入りづらい…」
そんなふうに思っている方、意外と多いんです。

でも実際は、ちょっとしたポイントを押さえておくだけで、誰でも気軽に楽しめるラーメン店なんですよ♪

この章では、入店から注文、席でのマナーまでを、初心者さん向けにやさしく解説します。

まずは入店〜食券を購入！

家系ラーメンのお店は、入口すぐに券売機があるスタイルが主流です。
先に食券を買ってから席につくシステムですね。

初めてで戸惑う場合は、後ろに人がいなければ、ゆっくり眺めながら選んでOK。

「ラーメン（並）」「中盛り」「チャーシューメン」などのベースを選び、トッピングやライスは別に購入する形式のお店が多いです。

「今日は普通の家系ラーメンを試してみたい！」という方は、ラーメン（並）＋ライス（無料または有料）からスタートするのがおすすめです♪

麺の硬さ・味の濃さ・脂の量を聞かれるよ！

席につくと、お店の人に「好みは？」と聞かれることがほとんどです。
これは「麺の硬さ」「味の濃さ」「脂の量」の3つをどうするかという意味。

＼基本の選び方はこんな感じ／

麺の硬さ：かため・ふつう・やわらかめ
味の濃さ：濃いめ・ふつう・うすめ
脂の量：多め・ふつう・少なめ

「初めてでわからない…」というときは、『全部ふつうでお願いします』と伝えれば大丈夫です♪

ちなみに、慣れてくると「麺かため、味濃いめ、脂ふつうで！」なんて注文する人もいますよ。

トッピング選びも楽しみのひとつ

家系ラーメンはカスタマイズ性が高いので、トッピングも人気です。

たとえば…

味玉（半熟煮卵）：定番中の定番！
ほうれん草増し：家系らしさを味わいたい人に◎
のり増し：ご飯と一緒に食べると最高！
うずらの卵：家系ならではのトッピングで個性派さんにおすすめ

お店によっては「ネギチャーシュー丼」などのサイドメニューがある場合も。
お腹に余裕がある日は、こちらもぜひ楽しんでみてくださいね。

席でのマナーはシンプルでOK！

ラーメン屋さんの中には独特なルールがあるイメージがありますが、家系ラーメン店では基本的なマナーができていれば心配いりません。

例えば…

席に着いたら食券をカウンターに置く（手渡しの場合もあり）
食べ終わったら「ごちそうさまでした」と声をかける
テーブルの上は軽く整えてから退席する

たったこれだけで、十分です。

女性ひとりで来店されている方も多く、特に都内や横浜周辺では入りやすい雰囲気のお店が増えています。
最初は緊張するかもしれませんが、店員さんもやさしい人ばかりなので安心してくださいね。

注文の流れがわかれば、家系ラーメンのハードルはぐっと下がります。
「自分好みの一杯を選ぶ楽しさ」を、ぜひ味わってみてください♪

もっと美味しく食べるには？家系ラーメンの通な楽しみ方

せっかく家系ラーメンを食べるなら、ただ普通に食べるだけじゃもったいない！
実は、ちょっとしたコツや組み合わせを知っているだけで、味わいがグッと広がるんです。

この章では、家系ラーメンをさらにおいしく楽しむための“通な食べ方”をご紹介します。
初めての方でも気軽に取り入れられる内容ばかりなので、ぜひ参考にしてくださいね。

ライスをプラスすると満足度が2倍に！

家系ラーメンといえば、白ごはんとの相性の良さが有名。
多くのお店では、無料でライスがついてくるサービスがあります（有料の場合もあり）。

特に「濃いめの味」と「こってりしたスープ」の家系ラーメンは、白ごはんと一緒に食べるとバランスが抜群なんです。

おすすめの食べ方は、

スープをたっぷり吸った海苔でごはんを巻く
ラーメンのチャーシューをごはんにのせて即席チャーシュー丼
スープを少しかけてお茶漬け風にして食べる

など、自由に楽しめるのが魅力♪

「ラーメンとごはんなんて重たそう…」と思う方も、一口だけ試してみるとハマること間違いなしです。

味変アイテムで最後まで飽きずに楽しめる！

家系ラーメンのカウンターには、味を変えられるアイテム（味変調味料）がいろいろ置かれています。
これらをうまく活用することで、ひと皿で何通りもの味わいを楽しめちゃうんです。

＼定番の味変アイテムはこちら／

おろしにんにく：ガツンとパンチの効いた味に
刻みショウガ：さっぱり＆爽やかな後味に
豆板醤：ピリ辛好きにおすすめ！ごはんにも合う
酢：スープのコクにまろやかさが加わってクセになる味に

入れる量は少しずつがポイント！
まずはスプーンの先に少量つけて、味をみながら調整すると失敗しませんよ♪

常連っぽいオーダーも、実は簡単！

家系ラーメンの魅力は、「自分好みにカスタマイズできる自由さ」。
通な人たちは、オリジナルの組み合わせを試して、より自分好みの一杯を楽しんでいます。

たとえばこんな注文例もあります。

「麺かため・味うすめ・脂多め」：こってりだけど塩辛くない、絶妙バランス！
「のり増し・味玉トッピング・ライス付き」：家系らしさ満点の王道セット
「ほうれん草多め・ショウガ多め」：野菜の甘みとさっぱり感で女性にも人気

もちろん、これらはほんの一例です。

「今日はがっつり！」「今日は控えめに楽しみたいな」など、自分の体調や気分に合わせて調整できるのが、家系ラーメンの懐の深さ。

一度食べたら終わり、ではなく、何度でも新しい発見があるのが魅力です♪

カスタマイズを楽しむことで“自分だけの一杯”に出会えるのが家系ラーメンの醍醐味。
ちょっとした工夫で味の印象が変わるので、ぜひいろいろ試してみてくださいね。

自宅でも楽しめる！家系ラーメンのお取り寄せと再現方法

「お店で食べる家系ラーメンは美味しいけれど、頻繁には行けない…」
「自宅でも気軽に楽しめたらうれしいな」

そんな方にぴったりなのが、家系ラーメンのお取り寄せや自作レシピです。

今は通販や冷凍ラーメンのクオリティもとても高く、お店の味をそのまま自宅で楽しめる時代。
さらに、スーパーで手に入る材料を使って、簡単に“家系風”を再現することも可能なんです。

この章では、初心者さんでも安心の、自宅で楽しむ家系ラーメンの方法をまとめました♪

スーパーの食材で再現！簡単“家系風”ラーメンの作り方

「手作りに挑戦してみたい！」という方には、市販のスープや調味料で作る再現レシピがおすすめです。

▼基本の材料（2人前目安）

中太ストレート麺（なければうどん用麺で代用OK）
市販の豚骨スープの素（エバラ・マルタイなど）
醤油（濃口がおすすめ）
鶏油（鶏皮を炒めて取る or ごま油でも代用OK）
チャーシュー（市販のものでも◎）
ほうれん草（ゆでて絞る）
焼きのり（3枚）
白ごはん（必須！）

スープは、豚骨スープ＋醤油＋鶏油で作ると、家系らしいコクが出ます。
トッピングはシンプルに「チャーシュー・ほうれん草・海苔」が王道。
麺がない場合は、うどん麺や焼きそば麺を代用しても意外と美味しく仕上がります。

プラスひと工夫で“お店風”に近づくコツ

少しの工夫で、自宅ラーメンがグッとお店風に近づくポイントがあります。

麺はかためにゆでて、水で締めるとコシが出る
スープを温めるときは器も一緒に温めておくと冷めにくい
ごはんは炊きたて or レンジでホカホカにして海苔巻き用にする
トッピングの海苔は最後にのせてパリッと感を残す

これだけで、かなり雰囲気が出ますよ。

もちろん、にんにくや豆板醤、刻みショウガなどの味変アイテムも常備しておくと◎
お店と同じように「後半からちょい足し」するだけで、味の変化も楽しめます。

「今日は外に出るのが面倒…」
「でも、家系ラーメンが食べたい！」という日に、
自宅で本格家系ラーメン、ぜひ挑戦してみてくださいね。

家系ラーメンビギナーQ&A｜よくある疑問をまとめて解決

家系ラーメンに興味はあるけれど、
「お店に入りづらい…」「一人で行って浮かないかな？」など、ちょっとした不安を感じることってありますよね。

ここでは、初心者さんや女性の方からよくある質問をQ&A形式でまとめてみました。

事前に知っておくことで、安心して家系ラーメンを楽しめるようになりますよ。

Q1：女性ひとりでも入りやすいの？

A：お店によりますが、入りやすいところもたくさんあります◎

最近では、清潔感のある明るい店内や、女性ひとりでも気兼ねなく入れる雰囲気づくりをしているお店も増えてきています。

特に都心部や駅近の家系ラーメン店では、女性客も多く、カフェ風の内装のお店もあるほどです。

もし不安な場合は、「○○店　口コミ」などで調べてみたり、昼間の時間帯を選んで行くのがおすすめです。

Q2：食べ方にルールってあるの？

A：特別なルールはなく、自分のペースで大丈夫です♪

初めてだと「常連さんの中で浮かないかな…」と心配になりますが、
家系ラーメンのお店は、回転率が速く、黙々と食べてサッと帰る人が多いのが特徴。

逆に、ゆっくりメニューを見たり、スマホで写真を撮っていると「目立つかな？」と思うこともあるかもしれませんが、
店員さんはやさしくて、初心者さんにも丁寧に説明してくれることが多いです。

「全部ふつうでお願いします」と注文すれば、自然な流れで楽しめますよ。

Q3：カロリーが高そうで心配…

A：たしかにカロリーは高めですが、調整もできます◎

家系ラーメンは、こってり濃厚スープ＋ごはんという組み合わせで、
どうしてもカロリーは高め（1杯で800〜1,000kcal程度）になりがち。

でも、以下のような工夫で少しヘルシーに楽しむこともできます。

「脂少なめ」「味うすめ」で注文する
麺を「少なめ」にする（対応可能なお店もあり）
ライスをつけずに単品で楽しむ
野菜（ほうれん草）を多めにしてバランスアップ

「がっつり食べたい日」はご褒美として、
「控えめにしたい日」はカスタマイズして調整する、
そんなふうにメリハリをつけて楽しめば大丈夫です♪

Q4：子ども連れでも大丈夫？

A：席のスタイルによってはOKなこともあります。

カウンター席中心の店舗が多いため、ベビーカーや小さなお子さん連れだと入りづらいお店もあります。

ですが、郊外の家系ラーメン店やファミリー層を意識したチェーン店では、テーブル席が用意されている店舗もあります。

「町田商店」などのフランチャイズ型
「壱角家」などイオンモール内の店舗
「ラーメン山岡家」などロードサイド型店舗

これらはキッズ向けラーメンや取り皿を用意してくれるところもあるので、子連れでも安心して利用できますよ。

Q5：おすすめのお店の選び方は？

A：初めてなら“家系ラーメン＋〇〇駅”で検索がおすすめ！

人気のエリアや駅名と一緒に検索すると、Googleマップの口コミ評価が高いお店が見つかります。
星4.0以上、レビュー数が多い店舗は当たりが多めです。

また、インスタで「#家系ラーメン」で検索すると、写真付きで雰囲気が分かるので安心。
女性ユーザーの投稿も参考になりますよ♪

最初はドキドキするかもしれませんが、家系ラーメンは決して“常連だけの世界”ではありません。

カスタマイズの幅が広く、初心者さんでも、自分らしい楽しみ方を見つけやすいのが魅力です。

まとめ｜迷ったらまず一杯！自分好みの家系ラーメンを見つけよう

家系ラーメンって、見た目はガッツリしていて、ちょっとハードルが高く感じるかもしれません。
でも実は、自分の好みや気分に合わせて楽しめる、自由度の高いラーメンなんです。

スープの濃さや脂の量、麺の硬さまで選べるし、
無料ライスや味変アイテムで自分だけの“カスタム一杯”を作れる楽しさがあります。

お店の雰囲気やマナーが気になる方も、この記事でご紹介したポイントを押さえておけば、初めてでも安心して挑戦できますよ。

そして、どうしても外に出づらい日は、
通販やカップ麺、自作レシピでおうちで気軽に家系気分を味わえる方法もたくさんあります。

最初の一杯は、ちょっと勇気がいるかもしれません。
でも、「自分の好みにハマった！」という一杯に出会えたときの感動は、きっと忘れられないはず。

迷ったら、まずはふらっと家系ラーメンのお店に立ち寄ってみてくださいね♪